Horeca consultant in Amsterdam,
met praktijkervaring in de keuken.
Een horecabedrijf runnen is meer dan lekker eten en gastvrijheid — het is ook cijfers, processen en een team dat op elkaar is ingespeeld. Ik help ondernemers in Amsterdam grip te krijgen op precies die kant van het vak.
Een horeca consultant kijkt met een frisse, praktijkgerichte blik naar uw bedrijfsvoering. Waar zit het lek in de foodcost? Waarom staat het team onder druk tijdens piekmomenten? Welke gerechten op de kaart verdienen eigenlijk niet genoeg? Ik analyseer deze vraagstukken, geef concreet advies en help — als u dat wilt — ook mee bij de uitvoering ervan.
Met meer dan 20 jaar ervaring in de keuken — van chef tot leidinggevende — ken ik de horeca van binnenuit. Ik heb zelf de druk van een volle service gevoeld, teams aangestuurd en foodcost onder controle moeten krijgen. Dat praktijkperspectief neem ik mee in ieder adviestraject: geen theorie van achter een bureau, maar advies dat werkt op de vloer.
Praktisch advies op de onderdelen die er echt toe doen
Foodcost en brutomarge
Keukenorganisatie en werkprocessen
Inkoop en het beperken van verspilling
Recepturen en portionering
HACCP en voedselveiligheid
Personeelsinzet en coaching
Conceptontwikkeling en openingsbegeleiding
Horecabedrijven in en rond Amsterdam
Vragen over een horeca consultant in Amsterdam
Wat doet een horeca consultant in Amsterdam precies?
Een horeca consultant analyseert de bedrijfsvoering van een horecazaak — van foodcost en menukaart tot keukenorganisatie en personeelsinzet — en geeft praktisch advies om kosten te verlagen en het rendement te verhogen. Ik doe dit vanuit 20+ jaar praktijkervaring in de keuken zelf.
Werkt Jaafar Makdan alleen in Amsterdam?
Amsterdam is mijn hoofdwerkgebied, maar ik begeleid ook horecaondernemers elders in Nederland.
Voor welke horecabedrijven is dit geschikt?
Restaurants, cafés, hotels, cateringbedrijven, bedrijfsrestaurants, lunchzaken en startende horecaondernemers in Amsterdam en omgeving.
Samen bouwen aan succesvolle horeca.
Plan een vrijblijvend horeca-adviesgesprek en ontdek wat er in uw zaak te winnen valt.