Wat kost een horeca consultant?
Een van de meest gestelde vragen vóórdat ondernemers contact opnemen. Hieronder leggen we uit wat de prijs van horeca advies bepaalt en hoe een traject er in de praktijk uitziet.
Er is geen vaste prijslijst voor horeca advies, en dat is niet omdat consultants vaag willen zijn — het hangt echt af van wat er nodig is. Een gerichte foodcost-analyse van twee weken kost iets anders dan drie maanden interim management in de keuken.
Wat wél universeel is: een serieuze horeca consultant begint met een vrijblijvend kennismakingsgesprek. Pas als helder is wat uw situatie, doelen en knelpunten zijn, volgt een concreet voorstel met heldere prijsopgave. Zo betaalt u nooit voor iets dat niet aansluit bij wat uw zaak nodig heeft.
Vijf factoren die de kosten beïnvloeden
De omvang van de zaak (aantal covers, keukens, vestigingen)
Het type traject: eenmalig advies, doorlopende begeleiding, of interim inzet
De diepgang van de analyse — alleen foodcost, of ook personeel en processen
De gewenste doorlooptijd (snel resultaat vraagt vaak intensievere begeleiding)
Of implementatie wordt meegenomen, of alleen advies wordt gegeven
Specifieke vraagstukken, zoals HACCP-borging of een nieuwe opening
Zo ziet een traject bij Jaafar Makdan eruit
Kennismaking
Vrijblijvend gesprek over uw situatie en doelen. Geen kosten, geen verplichtingen.
Analyse
Diepgaande analyse van keuken, processen, cijfers en team.
Voorstel
Een concreet adviesplan met heldere prijsopgave, afgestemd op uw situatie.
Implementatie
Gezamenlijke, praktische uitvoering van de verbeteringen.
Evaluatie
Resultaten meten en bijsturen voor blijvend effect.
Vragen over de kosten van horeca advies
Wat kost een kennismakingsgesprek met een horeca consultant?
Bij Jaafar Makdan is de eerste kennismaking vrijblijvend. Pas na dit gesprek, wanneer duidelijk is wat de situatie en de vraag precies is, volgt een concrete prijsopgave.
Wordt horeca advies per uur of per traject afgerekend?
Dat verschilt per consultant en per opdracht. Sommige trajecten lenen zich voor een vast projectbedrag, bijvoorbeeld een foodcost-analyse met concreet eindresultaat. Andere, zoals interim management, worden vaker op basis van een periode ingezet. Dit wordt vooraf helder afgesproken.
Is horeca advies alleen voor grote horecabedrijven?
Nee. Juist kleinere zaken en zelfstandige ondernemers hebben vaak veel baat bij gerichte, praktische begeleiding, omdat elke euro marge daar direct voelbaar is. De aanpak wordt afgestemd op de schaal van de zaak.
Plan een vrijblijvend kennismakingsgesprek.
Geen verplichtingen, geen verrassingen — gewoon een eerlijk gesprek over uw situatie.